Домашний твердый сыр

 

Вы любите твердый сыр? А когда-нибудь пробовали готовить его сами? Оказывается — это настолько просто, быстро и также быстро съедается, а вкусно то как… Домашний твердый сыр намного вкуснее  покупного. Пальчики оближешь!!!  Нежный, ароматный, мягкий, достаточно плотный и имеет прекрасный тонкий вкус. Положить тонкий ломтик на кусочек свежего батона или хрустящего тоста, а лучше уплетать с мягкими свеже испеченными домашними булочками.

Ингредиенты:

• соль — 2 ст.л.;
• шесть яиц;
• кефир — 200 г.;
• 400 г. сметаны;
• молоко — 2 л.;

Домашний твердый сыр, рецепт

1. В молоко добавить соль и довести до кипения.
2. Сметану взбить с яйцами.
3. Постепенно помешивая тонкой струйкой влить яичную смесь в молоко, добавить кефир и всю массу довести до кипения (не кипятить). Молоко должно свернуться.
4. Всю массу поместить в марлю и оставить, чтобы стекла сыворотка.
5. Затем сыр плотно завернуть в марлю и отправить на холод, под груз, на 4-5 часов.

Еще безумно вкусно если добавить в сыр оливки или маслины. От такого кусочка пикантного сыра просто слюнки текут. Угощайтесь!!!